干烧大明虾

1本菜谱的营养成分

• 热量93千卡
• 蛋白质18.6克
• 脂肪0.8克
• 碳水化合物2.8克
• 胆固醇193毫克
• 钙62毫克
• 磷228毫克
• 钾215毫克
• 钠165.2毫克
• 镁46毫克
• 铁1.5毫克
• 锌2.38毫克
• 硒33.72微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.27毫克

2制作方法

3制作提示

1、最好选用比较大个的虾，如老虎虾也适合些做法。 2、过大的虾可开边后更入味。 3、步骤3炒虾时会将虾头中的油逼出变红，盛出后重新洗锅再爆配料是为了避免虾油长时间爆炒变焦。 4、盐要稍多点才容易入味。 5、没有玫瑰露酒可用高度白酒代替。 6、蒸鱼生抽可用普通生抽加少量白糖代替。

4推荐食用时间

午晚餐

5营养解析

1.增强人体免疫力 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 3.缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 4.有利于病后恢复 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5.预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 6.消除“时差症” 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄：身体不适