宫保圆白菜

工艺：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：利尿调理消化性溃疡调理

主料：圆白菜红辣椒

辅料：大蒜

调料：花椒植物油生抽料酒香醋白糖盐香油

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<10分钟

1本菜谱的营养成分

热量18千卡
蛋白质1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素120微克
钙50毫克
磷31毫克
钠57.5毫克
镁11毫克
铁0.7毫克
锌0.38毫克
硒0.49微克
铜0.05毫克
锰0.15毫克

2制作方法

1.将圆白菜清洗干净，撕成小片，控干水分

2.干辣椒洗净切段，蒜米拍碎，花椒少许备用

3.锅中倒入适量油烧热

4.放入干辣椒段、蒜米和花椒爆香

5.将圆白菜放入锅中翻炒

6.翻炒片刻至圆白菜变软

7.加入1汤匙酱油

8.加入1小匙料酒

9.加入2汤匙香醋

10.加入2小匙白糖，快速翻炒圆白菜至熟

11.调入适量盐和香油，翻炒均匀即可出锅

3制作提示

1、炒圆白菜的时候最好用大火爆炒，时间不宜过长; 2、不喜欢香油的，也可不放哦。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4.促进消化白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

6食物相克

白菜+兔肉：腹泻呕吐

白菜+山竹：身体不适