2制作方法
2.土豆放入锅中蒸30分钟,放凉,用勺子碾成泥状,成土豆泥
3.分别把胡萝卜丁,芹菜丁,火腿肠丁分别倒入土豆泥中,搅拌
4.然后加上面粉,打散的鸡蛋倒入土豆泥中,让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合,加入食盐,再拌,让食盐入味。拌均后,静置10分钟
5.热锅冷油,小火,油不要倒太多,看放入饼的量来断油的量,毕竟是煎不是炸,把土豆泥搓圆,放入锅中,一面煎好后然后再煎另一外即可
3制作提示
1、因为土豆泥含有淀粉并且在制作的过程还加入了面粉,会粘手,戴一次性手套我觉得不太方便操作,可以准备一盘水,做一个土豆饼,然后手粘点水,这样做起来饼会更快,而且不粘。 2、当土豆泥放入锅中煎的时候,记住油不要太多,油多吃起来会很腻,当土豆饼味道出来的时候,说明一面已经煎好,有金黄色,可以用锅铲翻另一面,这样也可以防土豆饼被煎糊掉。 3、土豆在蒸的过程中,一定要切小块,一是为了快熟,二是为了在碾过程中也好碾成泯,如果大太会直接影响进度,其他的食材也是尽量要切成丁,太大了也会影响口感的。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。
6食物相克
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
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