椰香红薯球

工艺：煎

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：减肥瘦身调理养颜美容调理

主料：甘薯小麦面粉

辅料：椰蓉

调料：白糖植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量99千卡
蛋白质1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物24.7克
膳食纤维1.6克
胡萝卜素750微克
钙23毫克
磷39毫克
钾130毫克
钠28.5毫克
镁12毫克
铁0.5毫克
锌0.15毫克
硒0.48微克
铜0.18毫克
锰0.11毫克

2制作方法

1.红薯去皮洗净，切小块，上锅蒸熟

2.稍微晾凉后捣成泥

3.加入面粉或者糯米粉都可以，糯米的感觉更黏一些。千万不要加水，130克面粉搭配400克面粉正合适，可以加30克椰蓉进去，这样的话您就减去10克面粉。这样揉出来的面团比较湿，有点粘手，这样也不要加面粉，做出来稍微湿点的好吃

4.我买的红薯这次比较甜，就没有放糖，您更加自己的口味，加白糖即可

5.面团揉成25克左右的一个小面团，滚圆

6.这道椰香薯球最大的特点，就是炸完后的油也很干净，所以您多放一些油来炸，尽量是食用油淹没，之后的油做菜也没有问题

7.从放入薯球开始就转为小火，可以看到油一直很干净，炸的过程中不会产生杂质

8.这样炸出来的薯球很圆

3制作提示

五成热的油，沿锅边放入锅内，中途要不断摇晃锅，这样避免薯球黏锅，还能让薯球越滚越圆。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

6食物相克

红薯+柿子：腹胀

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+鸡翅：同食会腹痛