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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上
2.一个蛋清打散
3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠
4.腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态
5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出
6.不要炸过，稍变色捞出
7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了
8.小火慢炸出脆皮捞出
9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁
10.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火
2.一个蛋清打散
3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠
4.腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态
5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出
6.不要炸过，稍变色捞出
7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了
8.小火慢炸出脆皮捞出
9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁
10.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火
3制作提示
动作快，不要炒起没完，容易把脆皮破坏掉。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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