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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将苦瓜去瓤切成高度差不多的段
2.肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香
3.将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞
4.大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出
5.锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡
6.将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可
2.肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香
3.将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞
4.大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出
5.锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡
6.将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可
3制作提示
1.如嫌苦瓜太苦接受不了，可以将苦瓜氽水出苦味 2.蛋清加入肉馅中的量不要太多，我的又些多了，蒸的时候蛋液有些渗出来了
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6食物相克
苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
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