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咸蛋肉碎蒸娃娃菜

咸蛋肉碎蒸娃娃菜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:痔疮调理 胃调养调理 

主料:白菜 猪肉 

辅料:咸鸭蛋 

调料: 生抽 蚝油 香油 白砂糖 大蒜 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用

2.将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净

3.再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份

4.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶

5.将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用

6.炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用

7.将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面,再铺上对半切的咸蛋黄

8.锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟

9.蒸好后在表面淋上香油即可

3制作提示

1.表面的肉碎炒过后属于干香型,比较有嚼劲。如果不想炒的话,也可以加少许水淀粉调匀,直接铺在娃娃菜上蒸,蒸好后会结成块,用餐叉叉散即可,这样肉吃起来会比较滑嫩 2.如果想娃娃菜更鲜美,也可以在菜上抹少许的鸡精,不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

6食物相克

娃娃菜+黄瓜:破坏维生素C

娃娃菜+兔肉:一起吃容易引起腹泻和呕吐