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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎
2.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用
3.锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下
4.约一分钟后，捞出沥干水分
5.另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香
6.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒
7.调入少许酱油
8.再加入少许水，小火烧
9.烧至水分半干时，调入少许糖
10.生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可
2.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用
3.锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下
4.约一分钟后，捞出沥干水分
5.另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香
6.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒
7.调入少许酱油
8.再加入少许水，小火烧
9.烧至水分半干时，调入少许糖
10.生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可
3制作提示
1.最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎 2.如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃 3.由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量 4.做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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