糖醋肉片

工艺：炒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：月经不调调理贫血调理

主料：猪肋条肉（五花肉）

辅料：柿子椒红葱头

调料：盐醋味精香油番茄酱淀粉小麦面粉白糖

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：35分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.首先调一个面糊，玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊

2.再调一个糖醋汁，两勺半糖，一勺醋的比例

3.调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用

4.胡萝卜，青椒，洋葱都切片

5.五花肉去皮切薄一点的片

6.锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来

7.锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出

8.锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒

9.锅中加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中

10.大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅

3制作提示

1.淀粉糊一定要浓稠适当，别太稀，太稀挂不住!但是也不能太浓，太浓的话面糊太厚，也不好吃 2.糖醋汁的比例要合适，这样才能酸甜可口!糖醋的比例为1;2的话正好是酸甜口，但是我们后边还加了番茄酱，所以糖要稍微多放一些 3.切好的五花肉要先煸炒一下，让它出油，因为如果不煸炒直接就挂糊炸的话，会太腻 4.炒好所有的蔬菜，熬好糖醋汁最后放肉，如果肉放的过早，糖醋汁太稀的时候，也会让炸好的肉失去酥脆的口感，所以，肉一定要最后放，大火快炒，马上就出锅才好

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗