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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鸡腿肉去骨，切成丁2.腌肉料跟鸡肉丁搅均混合，静置半小时3.在小锅里倒入一大碗油，中火加热至筷子夹一块肉放进去立刻起油花
4.油温合适后，将腌好的肉丁都下油锅5.炸制全部变色后，再炸2-3min即可捞起放在厨房纸上吸去多余的油份6.在炒锅里加少许油，放入葱段、姜，炒香后加入花椒、干辣椒
7.炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁，迅速翻炒几下即可出锅
4.油温合适后，将腌好的肉丁都下油锅5.炸制全部变色后，再炸2-3min即可捞起放在厨房纸上吸去多余的油份6.在炒锅里加少许油，放入葱段、姜，炒香后加入花椒、干辣椒
7.炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁，迅速翻炒几下即可出锅
3制作提示
1.最后放入鸡块时，想更显颜色可以再加入1小勺生抽上色 2.如果不想咬到辣椒籽的话，可以不剪开干辣椒，但是辣味可能就不太够了;或者剪开干辣椒后将辣椒籽都过滤掉
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
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