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2制作方法
1.将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用
2.糯米用温水泡开后沥干水分
3.其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡
4.将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮
5.将其余原料都切成丁同放大碗里
6.蛋皮也切成同样大小放进去
7.加入调料搅拌均匀
8.将调好的馅料酿入鱿鱼中
9.放入开水锅中大火蒸20分钟后取出
10.切成片摆在盘中即成
2.糯米用温水泡开后沥干水分
3.其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡
4.将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮
5.将其余原料都切成丁同放大碗里
6.蛋皮也切成同样大小放进去
7.加入调料搅拌均匀
8.将调好的馅料酿入鱿鱼中
9.放入开水锅中大火蒸20分钟后取出
10.切成片摆在盘中即成
3制作提示
1.鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。 2.选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。 3.八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。 4.往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担
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