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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.菠菜50克洗净，搅打，挤出汁液，加入面粉85克，和成绿色菠菜面团
2.清水150克中加入面粉280克，和成白色面团。静置饧20分钟，将两块面团都揉成光滑的面团
3.将绿色面团擀成长方形，将白色搓成长条，绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条
4.卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起，稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂
5.猪绞肉用刀再次剁碎，至有粘性，姜剁成姜末，大虾剥去虾壳，挑去虾线，剁成虾蓉，胡萝卜用刨丝器刨丝，剁碎
6.加入盐、香油、白胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀，如果干，就加入少许水，顺着一个方向搅打上劲
7.面剂上面撒少许粉，按压，用擀面杖轻轻按压，擀薄
8.取朝上的那面，向里折叠成正方形，将其反过来，填上肉馅
9.边缘抹水，用镊子将四个顶点对折捏合在一起，将每一个花瓣位置过过来，形成四个花瓣样子
10.用镊子将花心部分捏合，每一个捏三下左右即可
11.用镊子将花瓣边缘隔一点捏一下，捏出花边
12.蒸锅放水，烧开，放入包子，蒸10分钟，关火，焖2分钟即可出锅
13.蒸熟后的蒸包，如果一次吃不完，可以表面刷少许食用油，下次再食，记得加热即可
2.清水150克中加入面粉280克，和成白色面团。静置饧20分钟，将两块面团都揉成光滑的面团
3.将绿色面团擀成长方形，将白色搓成长条，绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条
4.卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起，稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂
5.猪绞肉用刀再次剁碎，至有粘性，姜剁成姜末，大虾剥去虾壳，挑去虾线，剁成虾蓉，胡萝卜用刨丝器刨丝，剁碎
6.加入盐、香油、白胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀，如果干，就加入少许水，顺着一个方向搅打上劲
7.面剂上面撒少许粉，按压，用擀面杖轻轻按压，擀薄
8.取朝上的那面，向里折叠成正方形，将其反过来，填上肉馅
9.边缘抹水，用镊子将四个顶点对折捏合在一起，将每一个花瓣位置过过来，形成四个花瓣样子
10.用镊子将花心部分捏合，每一个捏三下左右即可
11.用镊子将花瓣边缘隔一点捏一下，捏出花边
12.蒸锅放水，烧开，放入包子，蒸10分钟，关火，焖2分钟即可出锅
13.蒸熟后的蒸包，如果一次吃不完，可以表面刷少许食用油，下次再食，记得加热即可
3制作提示
1.绿色的面团和白色的面团比例大约为1:4,比饺子面团稍硬，否则不易出型。 2.先将菠菜面团擀成长方形，如果边缘不规则，先用刀切规则。两边抹水，和中间的白色圆形条粘合。多余的部分切除，一定不要重合。如果少部分重合，则绿色部分则变得厚薄不一，杂乱无序。 3.裹好绿色外衣的圆条，用刀切成合适大小，尽量不要手揪，容易造成擀皮时候的不规整。 4.擀皮不要采用平时擀饺子皮时候的转动式，将面剂放案板上，用擀面杖轻推轻压，共同受力。出来的饺子皮朝向自己的一面，白色部分多，绿色部分少。由于受力不同，背面的饺子皮则绿色部分多，白色部分少。 5.用镊子帮助捏合，比手指来的灵活，捏合的也比较牢靠。 6.包子蒸熟，如果数量较多，可以表面刷少许食用油，防止干硬。再次吃时，需加热后软化食用。
4推荐食用时间
午餐、晚餐、零食
5营养解析
虾：含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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