秘制肉酱

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：贫血调理补肾

主料：猪肋条肉（五花肉）

辅料：小葱

调料：甜面酱黄酱胡椒粉花椒八角辣椒酱料酒姜桂皮草果植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.五花肉一块洗净切碎，肥瘦比例3：7最好

2.姜切碎备用

3.大葱切碎备用

4.八角2个，桂皮1个，草果2个，花椒粒适量

5.锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香，这一步很关键哦，一定要熟油放香料，但油温还要不热，这样炸出来的香料味道好，不会焦糊，不要图快冷油就放香料

6.放入五花肉，放入1茶匙料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

7.放入2茶匙干黄酱，2茶匙甜面酱，1茶匙辣椒酱，1茶匙胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香

8.然后加入300毫升的清水小火熬制10分钟

9.汤汁慢慢变浓稠，关火

3制作提示

1.酱炸到表面有油析出，就可以关火了，不要炸过了，炸过火后酱会发苦; 2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条，码些青菜，拌上酱就是一顿饭; 3.三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗