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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备豆腐、小米椒、蒜
2.豆腐切丁，蒜和辣椒切碎
3.豆腐装碗里撒盐
4.先腌制片刻
5.倒出腌出的水分
6.放上蒜末
7.放上米椒
8.三杯：没有杯盅所以就用勺，三勺：1勺醋、1勺生抽加蚝油、1勺香油
9.倒进生抽和蚝油
10.淋上醋和香油
11.拌匀置十分钟上桌
2.豆腐切丁，蒜和辣椒切碎
3.豆腐装碗里撒盐
4.先腌制片刻
5.倒出腌出的水分
6.放上蒜末
7.放上米椒
8.三杯：没有杯盅所以就用勺，三勺：1勺醋、1勺生抽加蚝油、1勺香油
9.倒进生抽和蚝油
10.淋上醋和香油
11.拌匀置十分钟上桌
3制作提示
豆腐先用盐腌制入味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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