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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.五花肉洗净、去掉皮上的细毛、切块
2.准备南乳---有些朋友会问到什么是南乳，就是比腐乳大块、颜色是玫瑰红的。3.准备冰糖、八角、香叶、大蒜去皮、生姜去皮切片、拍扁
4.自制料酒倒出小半碗。这瓶料酒泡了两年多，自购香料配制的
5.锅里放水、放下香叶、半片生姜、八角、部分料酒、盐烧开
6.把切好的五花肉倒下去煮2-3分钟左右
7.捞起用冷水冲洗干净、沥干水(八角、香叶、生姜弃之)
8.锅里烧热油、放下大蒜
9.再放冰糖、南乳翻炒片刻
10.倒下五花肉保持大火爆炒、加鲍鱼汁、生抽、老抽
11.一直翻炒至起了糖色、以及出香味，加上料酒
12.倒下没过肉的水量、遮上锅盖、大火煮开后调成中火焖45分钟左右
13.煮至酱汁剩下少许、加上少许盐、鸡粉调味、关火，铲起
2.准备南乳---有些朋友会问到什么是南乳，就是比腐乳大块、颜色是玫瑰红的。3.准备冰糖、八角、香叶、大蒜去皮、生姜去皮切片、拍扁
4.自制料酒倒出小半碗。这瓶料酒泡了两年多，自购香料配制的
5.锅里放水、放下香叶、半片生姜、八角、部分料酒、盐烧开
6.把切好的五花肉倒下去煮2-3分钟左右
7.捞起用冷水冲洗干净、沥干水(八角、香叶、生姜弃之)
8.锅里烧热油、放下大蒜
9.再放冰糖、南乳翻炒片刻
10.倒下五花肉保持大火爆炒、加鲍鱼汁、生抽、老抽
11.一直翻炒至起了糖色、以及出香味，加上料酒
12.倒下没过肉的水量、遮上锅盖、大火煮开后调成中火焖45分钟左右
13.煮至酱汁剩下少许、加上少许盐、鸡粉调味、关火，铲起
3制作提示
家里没有料酒可以用米酒或二锅头都可以。用肥瘦相间的五花肉做出来口感好，不柴
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+荞麦：脱发
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