虾干炒掐菜

1本菜谱的营养成分

• 热量417.33千卡
• 蛋白质52.01克
• 脂肪18.18克
• 泛酸1.44毫克
• 碳水化合物14.62克
• 叶酸176.4微克
• 膳食纤维3.38克
• 胆固醇525毫克
• 维生素K142.05微克
• 胡萝卜素443.1微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黄素0.36毫克
• 尼克酸7.45毫克
• 钙626.36毫克
• 磷808.95毫克
• 钾921.28毫克
• 钠5毫克
• 镁311.91毫克
• 铁14.84毫克
• 锌5.32毫克
• 硒77.48微克
• 铜2.76毫克
• 锰1.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。