鸡丝芹菜沙拉

工艺：其他

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：补血调理孕妇食谱

主料：芹菜

辅料：鸡肉

调料：色拉酱盐

时期： 孕早期

种类：早餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量20卡
蛋白质0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纤维1.4克
胡萝卜素60微克
钙48毫克
磷50毫克
钾154毫克
钠73.8毫克
镁10毫克
铁0.8毫克
锌0.46毫克
硒0.47微克
铜0.09毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1、备好芹菜及熟鸡胸肉。
2、锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。
3、将熟鸡肉撕成丝。
4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

3制作提示

1、鸡丝煮熟即可，不可久煮，也可切小块煮。 2、鸡丝要撕的细一点，容易入味。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。

6食物相克

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾：伤元气
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气
芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒
芹菜+兔肉：一起吃会脱水
芹菜+醋：损伤牙齿
芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。