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茴香梗炒鸡蛋

茴香梗炒鸡蛋

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:痛经调理 清热去火调理 糖尿病调理 

主料:鸡蛋 

辅料:木耳(干) 

调料:茴香  白酒 

时期: 孕晚期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.木耳泡开,去根洗净

2.茴香择洗干净,切下茴香梗

3.将茴香梗,切末放入大碗中

4.鸡蛋打入碗中

5.木耳撕成小块,放入碗中

6.调入盐和几滴白酒,搅拌均匀

7.锅中放少许油,倒入蛋液,炒到金黄即可出锅

3制作提示

在抽打鸡蛋的时候淋点儿植物油,涨出来的鸡蛋更松更嫩滑。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

6食物相克

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味