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2制作方法
1.菠萝去皮切丁
2.鸭子去骨，切丁
3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
4.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
5.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
6.下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
2.鸭子去骨，切丁
3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
4.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
5.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
6.下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
3制作提示
豌豆最好是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
6食物相克
鸭肉+板栗=中毒。
鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
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