尖椒炒三文鱼

工艺：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：益智补脑调理心调养调理

主料：三文鱼

辅料：辣椒(青、尖)

调料：大蒜柠檬汁生抽胡椒粉鸡蛋清盐大葱

种类：　　中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量139克
蛋白质17.2克
脂肪7.8克
泛酸4.8微克
胆固醇68毫克

2制作方法

　　1.三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量

　　2.三文鱼去鳞切块

　　3.加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆

　　4.尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片

　　5.锅里倒油烧热

　　6.油热后爆香尖椒、葱、蒜

　　7.将三文鱼倒入迅速滑散

　　8.翻炒几下，调入生抽

　　9.调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可

3制作提示

　　1、因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多; 　　2、三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长; 　　3、三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。

4推荐食用时间

　　中餐|晚餐

5营养解析

　　咱们来看看挪威三文鱼能保持皮肤光泽、延缓肌肤衰老的秘诀所在。　　第一：三文鱼的Omega-3不饱和脂肪酸有利于保持皮肤年轻润泽。　　第二：虾青素——强效抗氧化。　　第三：DMAE(二甲氨基乙醇)能有效改善皮肤的色泽并减少皱纹。　　第四：健康光泽的皮肤所需的优质蛋白。　　第五：健康皮肤所需的维他命和矿物质。

6食物相克

　　食用三文鱼前要注意加热，并尽快食用。