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味素牛肉干

味素牛肉干

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 

主料:牛肉 

辅料:

调料: 味精 酱油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将新鲜牛肉去筋修净,切成薄片,在竹筛上铺平晾干,如遇雨天可用火焙干,再改成小片备用。
将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动,每隔20分钟翻动1次,防止焦糊。
待汤汁即将煮干时停火起锅,将味道趁热拌入,晾干水分即可包装为成品。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

6食物相克

牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。