补骨脂烧牛筋

1本菜谱的营养成分

• 热量779.79千卡
• 蛋白质80.37克
• 脂肪30.33克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物29.41克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维0.8克
• 胆固醇125毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素322.7微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.06毫克
• 尼克酸0.48毫克
• 钙156.8毫克
• 磷95.09毫克
• 钾145.35毫克
• 钠5毫克
• 镁56.27毫克
• 铁30.87毫克
• 锌9.56毫克
• 硒64.54微克
• 铜2.5毫克
• 锰0.51毫克

2制作方法

3制作提示

本品需花生油约100克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

6食物相克

补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。