牛肉丸

1本菜谱的营养成分

• 热量707.28千卡
• 蛋白质111.26克
• 脂肪24.25克
• 碳水化合物11.27克
• 膳食纤维0.25克
• 胆固醇433.4毫克
• 胡萝卜素116.6微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黄素0.75毫克
• 尼克酸31.44毫克
• 钙96.16毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘0.14微克
• 镁136.84毫克
• 铁18.43毫克
• 锌20.96毫克
• 硒33.67微克
• 铜0.84毫克
• 锰0.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。