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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；
将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。
将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
6食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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