红椒腊牛肉

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质32.28克
• 脂肪225.45克
• 碳水化合物19.76克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维4.06克
• 胆固醇307.5毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.09毫克
• 尼克酸1.18毫克
• 钙119.79毫克
• 磷755.32毫克
• 钾1毫克
• 钠2毫克
• 镁121.91毫克
• 铁23.96毫克
• 锌9.69毫克
• 硒61.41微克
• 铜0.49毫克
• 锰0.79毫克

2制作方法

3制作提示

腊牛肉一定要蒸熟蒸透，切时一定要顶刀切，切片要薄而均匀。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克