椒盐土豆条

工艺：酥炸

口味：炸烧味

菜系：私家菜

功效：

主料：土豆

辅料：

调料：椒盐小麦面粉植物油苏打粉淀粉

种类：早餐|中餐

1本菜谱的营养成分

热量757.9千卡
蛋白质8.46克
脂肪41.31克
泛酸3.9毫克
碳水化合物80.25克
叶酸63微克
膳食纤维1.53克
胡萝卜素0.03微克
硫胺素0.38毫克
核黄素0.11毫克
尼克酸1.8毫克
钙154.7毫克
磷251.6毫克
钾964毫克
钠5.31毫克
碘4.47微克
镁85.2毫克
铁3.67毫克
锌1.36毫克
硒3.95微克
铜0.55毫克
锰1毫克

2制作方法

将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水。
将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油。
再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

4推荐食用时间

早餐|中餐

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克