芥末土豆

工艺：清炸

口味：芥末味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：土豆

辅料：

调料：盐醋酱油芥末味精香油色拉油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量954.29千卡
蛋白质11.03克
脂肪64.09克
泛酸5.2毫克
碳水化合物84克
叶酸87微克
膳食纤维1.94克
胆固醇32毫克
胡萝卜素19.04微克
硫胺素0.43毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸2.33毫克
钙274.17毫克
磷335.22毫克
钾1毫克
钠1毫克
碘4.8微克
镁141.38毫克
铁6毫克
锌1.41毫克
硒10.32微克
铜0.59毫克
锰1.23毫克

2制作方法

选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮，洗净，放入沸水汤锅煮熟捞起。
炒锅放在火上，下油加热至八成油温，放土豆炸至金黄色后捞起。
用盐、芥末、酱油、麻油、味精、醋调成芥末味汁，与土豆拌匀，装盘即成。

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克