1本菜谱的营养成分
2制作方法
先将腐竹用热水泡过发开,搦净水分切两块,作鸡的坯料;嫩姜刮皮切丝;鲜荷叶洗净,放笼中蒸使其回软,切24片,待用。
把鸡料坯置于容器中,放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀,略渍,再拌上米粉,分成24份,待用。
用每张荷叶包上每份鸡料,摆在碗中,上笼蒸1小时,拿出摆大平盘中即成。
把鸡料坯置于容器中,放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀,略渍,再拌上米粉,分成24份,待用。
用每张荷叶包上每份鸡料,摆在碗中,上笼蒸1小时,拿出摆大平盘中即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。
6食物相克
籼米粉(干、细):大米不宜与马肉、蜂蜜同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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