金针虱目鱼汤

1本菜谱的营养成分

• 热量24.6千卡
• 蛋白质0.54克
• 脂肪0.13克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物2.28克
• 叶酸5.6微克
• 膳食纤维0.67克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素26微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黄素0.03毫克
• 尼克酸0.56毫克
• 钙6.53毫克
• 磷16.7毫克
• 钾64.21毫克
• 钠1毫克
• 镁8.13毫克
• 铁0.4毫克
• 锌0.16毫克
• 硒0.19微克
• 铜0.04毫克
• 锰0.37毫克

2制作方法

3制作提示

虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅(外锅加水1杯)蒸熟。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为，补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

6食物相克

金针菇：金针菇忌与驴肉同食。