凉拌海螺片

1本菜谱的营养成分

• 热量537.44千卡
• 蛋白质82.78克
• 脂肪7.03克
• 碳水化合物37.31克
• 膳食纤维1.31克
• 胆固醇708毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黄素1.98毫克
• 尼克酸3.12毫克
• 钙2毫克
• 磷663.88毫克
• 钾1毫克
• 钠2毫克
• 镁799.69毫克
• 铁24.61毫克
• 锌13.91毫克
• 硒299.85微克
• 铜0.42毫克
• 锰1.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。