虾仁拌莼菜

1本菜谱的营养成分

• 热量595.26千卡
• 蛋白质113.55克
• 脂肪11.74克
• 碳水化合物10.04克
• 膳食纤维1.25克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素825微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.32毫克
• 尼克酸12.76毫克
• 钙1毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠13毫克
• 镁597.87毫克
• 铁33.67毫克
• 锌11.25毫克
• 硒190.23微克
• 铜5.94毫克
• 锰2.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。莼菜：莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。

6食物相克

虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。