银芽炒蒜苗

1本菜谱的营养成分

• 热量261.82千卡
• 蛋白质8.44克
• 脂肪20.61克
• 泛酸1.38毫克
• 碳水化合物13.66克
• 叶酸168微克
• 膳食纤维3.82克
• 维生素K141微克
• 胡萝卜素357.8微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 钙56.64毫克
• 磷126.56毫克
• 钾293.08毫克
• 钠1毫克
• 镁65.52毫克
• 铁2.98毫克
• 锌1.38毫克
• 硒2.22微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。