酱烧茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量440.86千卡
• 蛋白质7.69克
• 脂肪31.06克
• 泛酸1.25毫克
• 碳水化合物41.86克
• 叶酸215微克
• 膳食纤维9.71克
• 维生素K10微克
• 胡萝卜素154.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黄素0.17毫克
• 尼克酸2.84毫克
• 钙32.49毫克
• 磷194.83毫克
• 钾1毫克
• 钠535.47毫克
• 镁45.27毫克
• 铁3.53毫克
• 锌2.08毫克
• 硒3.16微克
• 铜0.37毫克
• 锰2.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。