油焖红椒

工艺：拌

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：红辣椒

辅料：

调料：盐鸡精香油

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量218.6千卡
蛋白质3.46克
脂肪16.01克
碳水化合物22.93克
叶酸0.22微克
膳食纤维8.01克
胆固醇0.1毫克
胡萝卜素3微克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.15毫克
尼克酸2.01毫克
钙94.67毫克
磷239.42毫克
钾557.18毫克
钠1毫克
碘15.33微克
镁40.55毫克
铁3.88毫克
锌0.79毫克
硒4.81微克
铜0.29毫克
锰0.58毫克

2制作方法

鲜红椒去籽洗净，切成大小均匀的三角块；
油锅置火上，添入香油烧至七成热，将红椒块投入，稍炸即捞出，沥油；
红椒块铺开，撒拌精盐散热；
晾凉后置于容器内，加鸡精、香油和少许精盐，拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克