椒盐腌白菜

工艺：腌

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：便秘调理健脾开胃调理特色菜

主料：白菜

辅料：

调料：盐辣椒油醋花椒粉味精

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量272.49千卡
蛋白质15.85克
脂肪11.22克
碳水化合物34.33克
膳食纤维8.57克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.41毫克
核黄素0.52毫克
尼克酸6.24毫克
钙516.99毫克
磷325.82毫克
钾57.19毫克
钠1毫克
镁114.3毫克
铁8.11毫克
锌4.04毫克
硒5.34微克
铜0.53毫克
锰2.03毫克

2制作方法

白菜叶洗净晾干后剥开，用盐、花椒粉把每一片白菜抹匀；
再把白菜一层层码在盆子里；
白菜腌3天后取出切成细丝；
控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克