油炸山药

1本菜谱的营养成分

• 热量353.7千卡
• 蛋白质2.85克
• 脂肪30.27克
• 碳水化合物18.6克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素30微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.03毫克
• 尼克酸0.45毫克
• 钙27.3毫克
• 磷53.4毫克
• 钾320.25毫克
• 钠29.61毫克
• 镁30.9毫克
• 铁1.29毫克
• 锌0.65毫克
• 硒0.82微克
• 铜0.41毫克
• 锰0.26毫克

2制作方法

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油300克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

6食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。