手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将茭白去皮，洗净，切丝；
葱、姜各切成细丝；
尖椒洗净去籽，切成丝；
炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。
葱、姜各切成细丝；
尖椒洗净去籽，切成丝；
炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。
3制作提示
炒制时烹入几滴醋，味道更好。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
6食物相克
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
养生推荐
热门阅读