咸蛋蒸猪肉

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质66.6克
• 脂肪166.38克
• 碳水化合物20.86克
• 胆固醇1毫克
• 硫胺素0.98毫克
• 核黄素1.14毫克
• 尼克酸10.71毫克
• 钙262.48毫克
• 磷952.66毫克
• 钾981.02毫克
• 钠7毫克
• 镁108.96毫克
• 铁12.96毫克
• 锌9.83毫克
• 硒84.07微克
• 铜0.52毫克
• 锰0.43毫克

2制作方法

3制作提示

备高汤适量

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。