五香腊肉

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质60.45克
• 脂肪244.21克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.19克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维1.44克
• 胆固醇615毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素9.3微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黄素0.01毫克
• 尼克酸0.08毫克
• 钙116.91毫克
• 磷1毫克
• 钾2毫克
• 钠4毫克
• 镁179.52毫克
• 铁37.8毫克
• 锌17.51毫克
• 硒117.77微克
• 铜0.43毫克
• 锰0.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。

6食物相克