宫保腰块

工艺：炒

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：壮腰健肾调理

主料：猪腰子

辅料：

调料：大葱姜大蒜辣椒(干) 花椒白砂糖醋酱油料酒盐味精淀粉植物油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量835.9千卡
蛋白质49.52克
脂肪41.01克
泛酸1.1毫克
碳水化合物70.26克
叶酸151微克
膳食纤维11.59克
胆固醇885毫克
维生素K7微克
胡萝卜素271.2微克
硫胺素0.94毫克
核黄素3.06毫克
尼克酸22.39毫克
钙193.21毫克
磷781.3毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁178.61毫克
铁21.93毫克
锌9.44毫克
硒284.2微克
铜2.1毫克
锰5.98毫克

2制作方法

把猪腰洗净，用刀从中间片开去除腰臊，在一面适量切十字剞花刀，再切成1厘米宽的条形块，用少许精盐、料酒、干淀粉上浆，葱、姜、蒜切成片，辣椒切小节，用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调成汁。
锅放至火上烧热，放油适量，辣椒、花椒同下锅，待辣椒炸到呈深褐色时，腰块下锅炒散，放入姜、葱、蒜稍炒，烹入兑好汁炒熟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

6食物相克