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生菜包肉

生菜包肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:

主料:生菜 猪肉 米饭 

辅料:洋葱 

调料:植物油 番茄酱 小麦面粉 料酒 辣酱油  胡椒粉 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

洋葱切末,用油炒黄;
洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;
在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;
冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;
在沙司中加盐、胡椒粉调味;
生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却;
另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油;
拌好的肉末和熬好的番茄酱一起,炒匀后放盐、胡椒粉调味,再加入大米饭拌匀;
将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内,将菜叶卷起包成春卷状;
放锅里后倒入沙司,用文火焖约1小时即可,供5人食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

6食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。