清蒸牛蹄筋

1本菜谱的营养成分

• 热量777.37千卡
• 蛋白质171.57克
• 脂肪2.99克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18克
• 叶酸3.96微克
• 膳食纤维1.59克
• 胡萝卜素120.3微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黄素0.68毫克
• 尼克酸3.88毫克
• 钙52.61毫克
• 磷775.63毫克
• 钾192.48毫克
• 钠2毫克
• 镁66.35毫克
• 铁17.08毫克
• 锌1.24毫克
• 硒8.85微克
• 铜0.27毫克
• 锰0.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛蹄筋：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。