浇汁土豆片

工艺：焦溜

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：土豆

辅料：

调料：植物油香油淀粉盐胡椒粉白砂糖番茄酱味精

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量721.33千卡
蛋白质7.07克
脂肪40.92克
泛酸3.9毫克
碳水化合物74.91克
叶酸63微克
膳食纤维1.55克
胡萝卜素0.63微克
硫胺素0.31毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸2.9毫克
钙157.06毫克
磷232.46毫克
钾1毫克
钠882.96毫克
碘3.6微克
镁82.99毫克
铁3.07毫克
锌1.04毫克
硒2.57微克
铜0.53毫克
锰0.69毫克

2制作方法

将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克