番茄煨牛肉

工艺：煨

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：气血双补调理补虚养身调理健脾开胃调理

主料：牛肉

辅料：

调料：番茄酱大葱姜花生油白砂糖味精黄酒盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质193.08克
脂肪84.17克
泛酸0.04毫克
碳水化合物26.44克
叶酸5.6微克
膳食纤维1.45克
胆固醇710毫克
维生素K0.7微克
胡萝卜素23微克
硫胺素0.65毫克
核黄素1.4毫克
尼克酸34.67毫克
钙281.31毫克
磷1毫克
钾2毫克
钠2毫克
镁188.01毫克
铁29.68毫克
锌41.85毫克
硒24.86微克
铜1.05毫克
锰1.63毫克

2制作方法

先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。
炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牛肉(腑肋)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(腑肋)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。