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醋椒鱼

醋椒鱼

工艺:

口味:醋椒味

菜系:私家菜

功效:补气调理 脾调养调理 胃炎调理 

主料:青鱼 

辅料:

调料:香菜 料酒   味精 白胡椒 大葱  猪油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

青鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼背上剞上十字花刀。
锅内放入少许猪油烧热,放入胡椒粉、葱、姜煸出香味后烹料酒,入鸡汤、精盐、味精,旺火将汤煮沸几次,将鱼放入汤内煮15分钟,捞入汤盆中,原汤过箩加入米醋倒入汤盆中,撒上葱丝、香菜即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。

6食物相克

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。