芫爆豆腐丝

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质73.44克
• 脂肪74.4克
• 泛酸2.18毫克
• 碳水化合物25.7克
• 叶酸24微克
• 膳食纤维3.99克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素626.15微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黄素0.2毫克
• 尼克酸3.08毫克
• 钙795.25毫克
• 磷860毫克
• 钾820.95毫克
• 钠8毫克
• 碘38.5微克
• 镁350.1毫克
• 铁11.76毫克
• 锌4.08毫克
• 硒9.33微克
• 铜1.41毫克
• 锰4.84毫克

2制作方法

3制作提示

原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。