酸菜肉丝汤

1本菜谱的营养成分

• 热量791.26千卡
• 蛋白质16.49克
• 脂肪57.43克
• 碳水化合物48.82克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维1.45克
• 胆固醇80毫克
• 胡萝卜素129微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸4.73毫克
• 钙108.86毫克
• 磷241.48毫克
• 钾401.15毫克
• 钠1毫克
• 镁63.4毫克
• 铁8.37毫克
• 锌3.01毫克
• 硒15.8微克
• 铜0.19毫克
• 锰0.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

6食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。