鲜蘑烧番茄

工艺：软溜

口味：茄汁味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌调理延缓衰老调理高血压调理

主料：蘑菇

辅料：

调料：番茄酱盐味精黄酒白砂糖色拉油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量826.76千卡
蛋白质26.79克
脂肪50.9克
碳水化合物67.76克
膳食纤维15.75克
胆固醇32毫克
胡萝卜素50微克
硫胺素0.48毫克
核黄素1.83毫克
尼克酸34.08毫克
钙120.81毫克
磷767.43毫克
钾4毫克
钠1毫克
镁150.9毫克
铁9.83毫克
锌6.57毫克
硒3.8微克
铜3.32毫克
锰1.33毫克

2制作方法

将鲜蘑菇洗净,去蒂,放入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉,沥净水分.
锅架火上,倒入油,番茄酱,用中火煸炒至发稠,再放入蘑菇,加精盐,味精,绍酒,白糖和适量清水,用旺火烧开,然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘.

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

6食物相克