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爆腰花

爆腰花

工艺:油爆

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾调理 补阳调理 

主料:猪腰子 

辅料:

调料:大蒜  牛奶 淀粉 料酒 味精 植物油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将蒜去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将猪腰撕去皮,平刀片成两片,剔去腰臊,锲成麦穗花刀,每片切6块。
取小碗,放蒜末、盐、味精、料酒、牛奶、水淀粉和少许水调成芡汁。
坐油勺,放入净油,旺火烧至五六成热,将腰块下勺,见腰子卷花,及时控去油,倒入漏勺;原勺留少许底油,将腰花回勺上火,烹入小碗的调味芡汁,翻炒使芡汁均匀抱在腰花上,淋少许明油,出勺装平盘。

3制作提示

调料中的植物油大部分作炸腰块用,所以宜准备比实际用量多一些

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

6食物相克