蟹黄茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量591.19千卡
• 蛋白质7.32克
• 脂肪50.97克
• 泛酸1.27毫克
• 碳水化合物30.62克
• 叶酸217.8微克
• 膳食纤维9.56克
• 维生素K10.35微克
• 胡萝卜素153微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸2.53毫克
• 钙32.01毫克
• 磷186.02毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁42.72毫克
• 铁3.51毫克
• 锌2.1毫克
• 硒2.34微克
• 铜0.4毫克
• 锰2.63毫克

2制作方法

3制作提示

1.主料中的蟹黄为熟蟹黄；2.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。